银月小说

第59章 北京烤鸭（第1页）

　　一行三人来到烤鸭店，提前接到通知的主厨任丘已经在门口等待了。

　　将人迎进包间，送上茶水点心后，任丘去往后厨准备烤鸭去了。

　　果然，吃烤鸭就要来华国餐厅嘛～

　　藤原佑看着周围的中式装潢美滋滋地想到。

　　趁着上餐的时间还早，藤原佑给两人介绍起了这家店——

　　“这家烤鸭店采用的是挂炉烤法，挂炉是指一种有炉孔无炉门的烤炉。”见两人听得认真，藤原佑说得更起劲了，“鸭子选用最优质的北京鸭，不给鸭子开膛，而是只开一个小洞，掏出内脏后往鸭肚子里灌开水，再把小洞系上挂在炉上烤。

　　烤的时候再以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤制。这样烤制出来的鸭子不仅肥而不腻、外脆里嫩，更带有一股果木的清香。”

　　“有这么多讲究啊！”铃木园子赞叹地点点头，对之后的烤鸭更期待了。

　　没过多久，色泽红润透亮的烤鸭被送了进来，诱人的香味也随之涌入鼻腔。

　　问过众人口味后，跟在旁边的任丘直接片起了鸭子，并没有片下最为酥脆的部分给女士蘸糖吃。而是用最传统的手法片出了整整三盘，并奉上荷叶饼、大葱、黄瓜条、萝卜条和甜面酱。

　　一旁的铃木园子和灰原哀都没动手，准备先看看这次的北京烤鸭和平时的吃法有没有什么区别。

　　烤鸭被转到藤原佑面前，藤原佑先是端详了一下片下的烤鸭——每一片都是连皮带肉，分柳叶片和鱼鳞片两种。

　　眼睛一扫，心中也有数了——数量正好片，一片不多，一片不少。

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