火影之大美食家笔趣阁无弹窗第二百五十九章好吃不过饺子免费在线看

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　　傍晚。

　　杨明经不住纲手的死缠烂打，终究还是被她拉着，进入纲手和静音下榻的旅馆。

　　当然，与之相伴的，还有身负重任的自来也。

　　由于这个小镇小，旅馆的厨师做的也就是些农家菜，只能勉强饱肚，不合杨明的口味。

　　无奈之下，他只好亲自下厨。

　　此刻，他要做的，赫然是一道家常菜，饺子。

　　饺子，又称做水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。

　　《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”

　　杨明曾经进入过小当家世界，在阳泉酒家中，学到一个特殊的饺子做法。

　　那就是，虾饺。

　　作为羊城的一道特色料理，虾饺不管是馅料，还是在饺子皮的制作上，都与华夏其他地方不同。

　　首先，杨明将肥肉煮熟，然后凭借着初级刀工，将它们切成一个个小丁，每一个都有绿豆大小。

　　杨明将切好的肥肉丁，放在一个碗里备用，便拿出菜刀，将虾肉去皮去腥线洗净，再用纸拭干水份。

　　正所谓魔鬼在细节中。

　　若是不将虾肉的水份吸干，后面要把馅料搅匀的时候，就会不容易黏合在一起。

　　接着，杨明用刀面将这些虾平拍一下，这个过程中，杨明异常小心，生怕一不小心拍太重，就把虾肉拍成肉泥，那可就不好吃了。

　　随后，杨明在虾肉的后背中间切一刀，这样可以保证，虾肉在清蒸的过程中，能更好地蒸熟虾肉。

　　当然，若是只用这些做馅料也是可以的。

　　不过这样一来，做出的饺子口感上就会显得过于单调，还容易腻。

　　所以，杨明还特地准备了马蹄。

　　马蹄爽口甜美，能够提高饺子的口感，同时还能增加它的风味，最是一箭双雕。

　　杨明将马蹄洗净去皮，凭借着初级刀工，切它们切成与肥肉丁大小一致的小丁。

　　接着，杨明将这些馅料，通通倒入一个大碗里头。

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